Энергия
Прошлое дешёвой и легкодоступной энергии сменяет будующее немногочисленных запасов сложнодобываемой дорогой энергии. Одновременно мы становимся зависимыми от крайне нестабильных правительств и неуютных регионов мира. Наряду с многими другими отраслями изготовление солода относится к энергоёмкому производству. На фоне ожидаемого в ближайшем будующем роста цен поиск возобновляемых, экологически безвредных и дешёвых источников энергии является главной задачей дня. Одновременно все большее значение приобретают все средства энергосбережения.)
Исходя из того, что для производства одной тонны готового солода необходимо выпарить 750 кг воды (45 % влаги (влажное вещество)), получается 530 кВтч/т готового солода (или 45580 ккал/100 кг) тепловой энергии. Такие расходы тепла являются более низкими, чем при любой конвекционной сушке, поскольку процесс сушки особенно на последних её этапах (гигроскопия) проходит не идеально.
При сушке воздухом при вышеуказанной температуре испарения после рекуперации тепла его потребление составляет 603 кВтч/т готового солода (или 51858 ккал/100 кг).
(см. h, x диаграммы Молье)
С декабря 2007 г. на предприятии Kling-Malz в Шрисхайме функционируют блочные теплоэлектроцентрали для покрытия основной нагрузки, работающие на растительном масле. Отопление в значимом объёме производится при помощи возобновляемых источников энергии.