De l’orge au malt
L’orge livrée à la malterie est une orge brute, contenant d’une part des impuretés impropres au maltage (cailloux, poussière, barbes, etc.) et d’autre part des additions qui compliquent le maltage (second germe, céréales étrangères, grains abîmés). Le nettoyage va éliminer ces choses indésirables. Chez KLING-MALZ, il se fait au moyen d’aspirateurs et de cribleurs.
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Nettoyage et calibrage
L’orge livrée à la malterie est une orge brute, contenant d’une part des impuretés impropres au maltage (cailloux, poussière, barbes, etc.) et d’autre part des additions qui compliquent le maltage (second germe, céréales étrangères, grains abîmés). Le nettoyage va éliminer ces choses indésirables. Chez KLING-MALZ, il se fait au moyen d’aspirateurs et de cribleurs.