Certification
KLING-MALZ a obtenu la certification dans les domaines suivants :
La mise en œuvre d'un système de gestion de la qualité comporte l'examen de toutes les fonctions et domaines jouant un rôle pour la qualité dans l'ensemble de la malterie. La norme EN ISO 9001:2000 fixe pour cela un cadre approprié qui sert de base à la mise en œuvre. Même si la norme EN ISO 9001:2000 ne certifie pas un produit, mais un système, elle assure une meilleure transparence de toutes les opérations influençant la qualité, accompagnée d'une amélioration de la communication et du service d'informations.
Le concept HACCP apporte une contribution essentielle à la sécurité des données alimentaires. Ce concept Harzard Analysis of Critical Control Points (HACCP) vise à identifier, évaluer et maîtriser les dangers importants provenant des aliments. La première étape consiste à recenser tous les dangers pouvant théoriquement se présenter. Ensuite, il s'agit d'établir la probabilité de leur apparition et d'évaluer leur importance. Après cela, on détermine les points critiques (Critical Control Points), c.-à-d. les étapes du processus où il est possible d'éviter les dangers identifiés, de les éliminer ou de les réduire à des proportions acceptables.
(télécharger la fiche Aliments simples pour animaux)
En tant que fabricant d'aliments simples pour animaux, la maison KLING-MALZ participe au système QS. Les aliments pour animaux sont analysés régulièrement conformément au plan de contrôle QS. Plus d'informations sous www.q-s.info.
GMP 07
Le standard GMP pour transport routier GMP 07 spécifie l'ordre de chargement et les exigences hygiéniques à observer lors du transport routier. Les bulletins de livraison doivent mentionner des indications sur les trois chargements précédents. Des prescriptions de nettoyage sont à respecter.
Nous avons voulu répondre à la demande croissante d'une analyse de contrôle plus avancée. Conformément aux directives légales et à celles des clients brasseurs, nous analysons et consignons régulièrement
Les risques qui se présentent lors de la croissance de la céréale (fertilisation avec des boues d'épuration, maïs comme plante précédente, infection par fusarium) ou lors de son stockage (mycose) sont contrôlés et surveillés systématiquement. En mars 2005, un système de surveillance a été mis en place en collaboration avec la société SGS Germany, Hambourg, qui jouit d'une grande réputation. Ce système assure la surveillance et le contrôle des risques énumérés ci-dessus. KLING-MALZ s'est engagée à participer au système SGS.les résidus en pesticides selon DFG S19
(télécharger la liste de résidus)
les métaux lourds (As, Hg, Pb, Cd, Se)
les teneurs en mycotoxines (ZEA, nivalénol, DON, H2T2, fumonisines B1+B2, aflatoxine B1, OTA, chytochlasine E)
les PCB et les dioxines
(télécharger le certificat SGS).