Certificaciones
La empresa KLING-MALZ fue certificada en los siguientes sectores:
La constitución de sistemas de gestión de calidad (SGC) contempla en una industria de malteado todas sus funciones y sectores que son significativos para la calidad de los productos. La norma DIN EN ISO 9001:2000 estipula un marco conceptual apropiado que sirve de referente en la aplicación de los principios de gestión de calidad. Aunque la norma DIN EN ISO 9001:2000 no sea equiparable al sellado de calidad de un producto, es una referencia normativa de calidad y gestión continua, que sirve de guía para el control de calidad en todos los procesos de producción, como así también, mejora la comunicación y facilita el intercambio de informaciones.
El Análisis de Peligro y Puntos de Control Críticos (APPC o HACCP) aporta una contribución muy importante para la seguridad alimentaria. El objetivo primordial del APPC es identificar, evaluar y prevenir todos los riesgos de contaminación de los productos alimenticios. Como primera medida se identifican todos los peligros potenciales que en teoría puedan aparecer. Luego se determina el índice de Criticidad que consiste en valorar en cada fase los peligros en función de su probabilidad, severidad y persistencia. Y finalmente, se determinan los puntos críticos de control en las fases del proceso de producción, en las cuales los peligros detectados en los alimentos pueden ser evitados, eliminados o reducidos a niveles aceptables.
(Descargar la ficha de datos de los alimentos para animales)
Como productor de alimentos para animales, KLING-MALZ está integrado en un sistema de control de calidad y seguridad alimentaria. KLING-MALZ realiza análisis rutinarios de la alimentación conforme al plan de control de calidad y seguridad alimentaria. Para más información véase www.q-s.info.
Norma GMP 07
La norma estándar GMP (Buenas Prácticas de Manufactura – BPM) estipulada para el transporte por carretera GMP N° 07 reglamenta el orden de la carga y los requerimientos higiénicos en el transporte por carretera. Indicaciones en cuanto a las tres últimas etapas de transporte son apuntadas en el albarán de entrega. Asimismo, KLING-MALZ se atiene a las prescripciones de limpieza.
KLING-MALZ satisface las crecientes exigencias para un análisis de control más amplio. Según los reglamentos legales y las exigencias de las cervecerías se analizan y documentan rutinariamente los siguientes residuos de:
Los riesgos, que puedan ser detectados en el crecimiento de la cebada (fertilizante de lodo activado, maíz de la cosecha anterior, fusariosis) o en el almacenamiento (plaga de hongos), deben ser analizados y controlados sistemáticamente. En colaboración con la prestigiosa empresa SGS Germany, sede en Hamburgo, se estableció en marzo de 2005 un sistema de monitoreo. Dentro del sistema de monitoreo se supervisan los riesgos arriba mencionados. KLING-Malz se ha comprometido ajustarse a los reglamentos del sistema SGS.Pesticidas, según el análisis químico analítico DFG S19
(Descargar la lista de los residuos de pesticidas)
Metales pesados (As, Hg, Pb, Cd, Se)
Micotoxina (ZEA, Nivalenol, DON, H2T2, Fumonisinas B1+B2, Aflatoxina B1, OTA, Chytochlasin E)
Policlorobifenilos (PCB) y Dioxinas.
(Descargar el certificado SGS).