Zertifizierung
KLING-MALZ wurde zertifiziert in folgenden Bereichen:
Der Aufbau eines QM-Systems umfasst die Betrachtung aller qualitätsrelevanter Funktionen und Bereiche im gesamten Mälzereibetrieb. Die DIN EN ISO 9001:2000 gibt hierzu einen geeigneten Rahmen vor, der als Grundlage für den Aufbau dient. Auch wenn die DIN EN ISO 9001:2000 kein Produktzertifikat sondern ein System-Zertifikat darstellt, sorgt sie für eine größere Transparenz aller qualitätsrelevanten Abläufe in Verbindung mit einer Verbesserung der Kommunikation und des Informationswesens.
Das HACCP Konzept liefert einen wichtigen Beitrag zur Lebensmittelsicherheit. Das Harzard Analysis of Critical Control Points (HACCP) –Konzept zielt darauf ab, bedeutende Gefahren durch Lebensmittel zu identifizieren, zu bewerten und zu beherrschen. Dazu werden zunächst alle Gefahren erfasst, die theoretisch auftauchen können. Dann wird die Wahrscheinlichkeit ihres Auftretens ermittelt und die Bedeutung abgeschätzt. Anschließend werden die Critical Control Points festgelegt, Stufen im Prozess, auf denen die ermittelten Gefahren vermieden, beseitigt oder auf ein annehmbares Maß reduziert werden können.
(Download Datenblatt Einzelfuttermittel)
Als Einzelfuttermittelhersteller ist KLING-MALZ eingebunden in das QS-System. Eine routinemäßige Untersuchung der Futtermittel gemäß QS-Kontrollplan wird durchgeführt. Weitere Informationen unter
www.q-s.info.
Dem stärker werdenden Wunsch nach einer erweiterten Kontrollanalytik wurde entsprochen. Entsprechend gesetzlicher Vorgaben und Vorgaben von Brauereikunden werden
routinemäßig untersucht und dokumentiert.Pestizidrückstände gem. DFG S19
(Download Rückstandsliste)
Schwermetalle (As, Hg, Pb, Cd, Se)
Mycotoxingehalte (ZEA, Nivalenol, DON, H2T2, Fumonisine B1+B2, Aflatoxin B1, OTA, Chytochlasin E)
PCB und Dioxine
Risiken, die beim Aufwuchs des Getreides (Klärschlammdüngung, Mais als Vorfrucht, Fusariumbefall) oder bei der Lagerung (Pilzbefall) auftreten, werden systematisch untersucht und überwacht. In Zusammenarbeit mit der renommierten SGS Germany, Hamburg, wurde im März 2005 ein Monitoring System etabliert. Im Rahmen des Monitoring Systems werden obige Risiken überwacht und kontrolliert. KLING-Malz hat sich zur Teilnahme am SGS – System verpflichtet.
(Download SGS-Zertifikat).